‘La pieza cuadrada que las meseras llevan alrededor del cuello indican a los comensales los colores del Hoy No Circula’ Parte de lo que crea la atmósfera característica de la fuente de sodas más emblemática de México son los peculiares, inconfundibles y complejos uniformes de las meseras de Sanborns. El uniforme se compone de 4 piezas: cofia, huipil, blusa y falda. Es un uniforme de inspiración indígena que, según la historia oficial toma elementos de trajes típicos de Oaxaca, Nayarit y Puebla. Desde luego, a lo largo de la historia las proporciones de este uniforme han ido cambiando.